豆腐做蛋糕?不打发不揉面,柔软细腻,香绝了!


admin| 更新时间:2020-12-29 11:14|点击数:未知

做蛋糕,在我们的印象中,总是需要很繁杂的步骤,无论是前期打发蛋白还是后期的烘烤脱模,都存在着很大的失败风险,对烘焙新手来说实在是太不友好了!

难道就没有容易做的蛋糕吗?

有的,今天美食君就教你用最家常的食材做最惊艳的蛋糕。

当你看着这块巧克力蛋糕时,一定很难想到它的主要构成部分居然是豆腐。

平时做蛋糕,通常是借助了蛋白打发形成的小气泡撑起面糊,烘烤后达到柔软蓬松的效果。这次我们不靠蛋白,而是利用豆腐绵密的组织与面糊融合,成品柔软细腻,好吃极了!

下午茶烤这么一份蛋糕,配上一杯红茶,实在是太满足了!

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